datagott > culinair

Sjeef (09.02.2016, 09:34)
Antwerpse salade

[..]

Aardappelsalade met ham

[..]

Boerenkool- bleekselderiesalade

[..]
Machiavelli (09.02.2016, 12:08)
"Sjeef" <sjeef> schreef in bericht
news:514c
> Antwerpse salade
> [..]
> Aardappelsalade met ham
> [..]
> Boerenkool- bleekselderiesalade
> [..]
> --
> Vriendelijke groet,
> Gerard Schaefers


Het verdient aanbeveling om voor de A-salade een vastkoker te nemen.
Ik prefereer dan de Ratte d'Ardèche of (als je eraan kunt komen bijv. op de
markt in DLD), Bamberger Knolle.

Belangrijk is wel dat de schijfjes of blokjes nog --goed warm-- zijn als je
ze mengt met de dressing : ze nemen deze dan veel beter op.
M.
Sjeef (09.02.2016, 12:55)
On 2016-02-09 10:08:19 +0000, Machiavelli said:

> "Sjeef" <sjeef> schreef in bericht
> news:514c
> Het verdient aanbeveling om voor de A-salade een vastkoker te nemen.
> Ik prefereer dan de Ratte d'Ardèche of (als je eraan kunt komen bijv.
> op de markt in DLD), Bamberger Knolle.
> Belangrijk is wel dat de schijfjes of blokjes nog --goed warm-- zijn
> als je ze mengt met de dressing : ze nemen deze dan veel beter op.
> M.


Voordat ik een aanvulling ga maken, eerst een vraag.
De "A-salade" is dat de Antwerse salade of de Aradappelsalede?
Machiavelli (09.02.2016, 14:57)
"Sjeef" <sjeef> schreef in bericht
news:514c
> On 2016-02-09 10:08:19 +0000, Machiavelli said:
>> Voordat ik een aanvulling ga maken, eerst een vraag.

> De "A-salade" is dat de Antwerse salade of de Aradappelsalede?
> --
> Vriendelijke groet,
> Gerard Schaefers


Aardappelsalade...
Vastkokend vanwege het heel blijven bij omscheppen, te kruimig gaat snel
kapot en wordt zompig.

Het warm mengen is een persoonlijke noot;
veel mensen willen de eigen smaak van de aardappel volledig houden, maar een
karaktervolle aardappel als de Ratte heeft hier weinig moeite mee. Ik vind
het dan plezierig als de aardappel ook wat dressing in zich heeft en zo meer
"geintegreerd" raakt zeg maar.
M.
Sjeef (10.02.2016, 08:52)
On 2016-02-09 12:57:55 +0000, Machiavelli said:

> "Sjeef" <sjeef> schreef in bericht
> news:514c
> Aardappelsalade...
> Vastkokend vanwege het heel blijven bij omscheppen, te kruimig gaat
> snel kapot en wordt zompig.
> Het warm mengen is een persoonlijke noot;
> veel mensen willen de eigen smaak van de aardappel volledig houden,
> maar een karaktervolle aardappel als de Ratte heeft hier weinig moeite
> mee. Ik vind het dan plezierig als de aardappel ook wat dressing in
> zich heeft en zo meer "geintegreerd" raakt zeg maar.
> M.


De aanvulling is gemaakt, met enige wijgingen mijnerzijds.
Dank voor de bijdrage.
Soortgelijke onderwerpen