datagott > culinair

JACCO (30.11.2006, 12:06)
Hoe maak ik een mooie basissaus voor bij tagliatella
met cremefraiche en anjovis
Ik heb ook nog tonijn in blik en verse Basilicum
Gr Jaco
Wouter (30.11.2006, 12:43)
JACCO wrote:
> Hoe maak ik een mooie basissaus voor bij tagliatella
> met cremefraiche en anjovis
> Ik heb ook nog tonijn in blik en verse Basilicum
> Gr Jaco

Op basis van nog-nooit gedaan: fruit gesnipperde knoflook en wat
gesnipperde ui glazig in olijfolie, laat hierin de ansjovis smelten. Als
het tonijn in olie is dan zou ik die erdoor doen, anders niet. Crème
fraiche erdoor en doorwarmen. Breng op smaak met peper en als nodig zout.

Vijzel de basilicum met wat kaas en olijfolie.

Server de pasta met de saus erover, en door er de basilicumolie overheen.

Wouter
Meharis (30.11.2006, 12:47)
"JACCO" <TUTUY> schreef in bericht
news:0dc5
> Hoe maak ik een mooie basissaus voor bij tagliatella
> met cremefraiche en anjovis
> Ik heb ook nog tonijn in blik en verse Basilicum
> Gr Jaco

Goed mengen.
Tonny (30.11.2006, 14:11)
"JACCO" <TUTUY> wrote in message
news:0dc5
> Hoe maak ik een mooie basissaus voor bij tagliatella
> met cremefraiche en anjovis
> Ik heb ook nog tonijn in blik en verse Basilicum
> Gr Jaco

Nog een beetje wilde (grofbladige)spinazie of snijbiet erbij en ik heb een
mooi recept voor je.
Houd wel rekening met het zout van ansjovis, of goed ontzilten of verder
helemaal geen zout gebruiken en let op of het filetjes zijn, anders tussen
duim en wijsvinger fileren.
Om ansjovis helemaal te laten smelten in de saus deze heel langzaam
verhitten.
Groet,
Tonny.
JACCO (30.11.2006, 15:44)
"Tonny" <tonny> schreef in bericht
news:ust1
[..]
> Groet,
> Tonny.
>Hoi Tonny

Ik ben zeer benieuwd naar het recept van.je
Ik wou er zelf ook bij het opdienen Rucola erdoor doen.

Groetjes en alvast bedankt Jacco
Soortgelijke onderwerpen